| Quelle menthe pour faire du sirop ?? | |
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+8zendair Féfen Buddy Tar shige ethnoplants Teubass Fred'eau 12 participants |
Auteur | Message |
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Fred'eau débutant
Nombre de messages : 17 Date d'inscription : 28/01/2009
| Sujet: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Mer 28 Jan 2009 - 21:19 | |
| Voilà j'avoue mon péché : j'adore le sirop de menthe...enfin pas celui du supermarché, celui que je fais moi-même, pour le plus grand bonheur de ma nièce !!
Dans mon jardin, je n'ai que de la menthe poivrée, donc je n'ai pu essayer qu'avec celle-ci...
Je voulais donc savoir si des personnes (aussi tordues que moi, voir plus !!) utilisent d'autres sortes de menthes pour faire du sirop...
Dès que je peux, je ferais mon prochain sirop avec la suaveolens...elle est énorme en odeur !!
Enfin, n'hésitez pas pour mettre des recettes avec de la menthe, bien sûr !! | |
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Teubass jardinier
Nombre de messages : 229 Age : 41 Localisation : Malheureusement pour moi le bronze-fesses du Var Loisirs : Photo, bricolage informatique, musique, jardinage, balades, pêche, sieste... Date d'inscription : 20/04/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 1:22 | |
| Tout sauf la menthe Vietnamienne ! Son petit nom c'est la Rau Ram (Polygonum odoratum), ok ce n'est pas vraiment une menthe, mais si on te propose d'en gouter une feuille, fait gaffe ça ne ressemble en rien à la menthe poivrée !!! Si tu as l'occasion de tester en cuisine, fait-le c'est assez étonnant comme gout. Elle n'est plus en vente sur Ethno...mon plant est toujours vivant depuis un an ! | |
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ethnoplants *w*e*b*m*a*s*t*e*r*
Nombre de messages : 4916 Age : 42 Localisation : hautes-savoie Loisirs : passionné de plantes sacrées Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 2:33 | |
| les plants seront bientôt de nouveau dispo! le "Rau ram" est exctrêmement fort ! il m'arrive de faire gouter 2/3 feuilles fraîches entiere de temps en temps à des personnes en manque de sensations fortes! en menthe, la menthe fraise a une odeur vraiment très forte, ca sent la fraise tagada! | |
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shige apprenti jardinier
Nombre de messages : 57 Localisation : Paris Loisirs : Le jardinage,l'informatique,le Japon, la bourse (Forex) Date d'inscription : 12/08/2007
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 2:39 | |
| Tu avais utilisé quelle recette Fred'eau pour ton sirop de menthe ? J'avais testé cette été avec de la menthe poivrée et ça n'avait pas vraiment été une réussite niveau gout.On sentait plus le gout du sucre que la menthe. Par contre niveau rafraichissement c'était magique Sinon que pensez-vous de mon idée : un sirop d'absinthe ? Je testerais bien d'en faire à partir de concentrés en fiole (ceux qu'on trouve en Espagne). | |
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ethnoplants *w*e*b*m*a*s*t*e*r*
Nombre de messages : 4916 Age : 42 Localisation : hautes-savoie Loisirs : passionné de plantes sacrées Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 3:05 | |
| pourquoi pas! c'est original | |
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Fred'eau débutant
Nombre de messages : 17 Date d'inscription : 28/01/2009
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 11:05 | |
| Comme vous avez été sympas avec moi, OK, je vous donne ma recette (que tu dois pouvoir utiliser avec d'autres plantes) :
200g. de feuilles fraîches / 2l.d'eau / 2kg de sucre : Tu fais comme une infusion : eau + feuilles, on amène à ébullition...on ajoute le sucre après avoir enlevé du "feu" et on laisse macérer 2 jours en remuant de temps en temps. Après tu passes tout au tamis...
On peut le conserver 6 mois !! | |
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ethnoplants *w*e*b*m*a*s*t*e*r*
Nombre de messages : 4916 Age : 42 Localisation : hautes-savoie Loisirs : passionné de plantes sacrées Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: comment faire un sirop Jeu 29 Jan 2009 - 14:13 | |
| Merci fred'eau!
Dernière édition par ethnoplants le Jeu 29 Jan 2009 - 14:33, édité 1 fois | |
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Tar jardinier
Nombre de messages : 227 Localisation : Pas de calais Loisirs : Musique,nature Date d'inscription : 18/12/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 14:18 | |
| - shige a écrit:
- Sinon que pensez-vous de mon idée : un sirop d'absinthe ?
Un sirop de stévia,c'est possible? | |
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ethnoplants *w*e*b*m*a*s*t*e*r*
Nombre de messages : 4916 Age : 42 Localisation : hautes-savoie Loisirs : passionné de plantes sacrées Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: faire un sirop Jeu 29 Jan 2009 - 14:32 | |
| oui surement! excellente idée, ca devrait être bon! | |
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Buddy jardinier
Nombre de messages : 136 Date d'inscription : 15/07/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 29 Jan 2009 - 19:09 | |
| Salut! C'est bien vrai que le sirop de menthe maison, c'est super bon !!! Perso, j'en fais tous les ans avec de la menthe marocaine. Je fais la même recette que toi, sauf qu'a la fin, quand c'est froid, j'y rajoute de l'alcool de menthe. Ca renforce bien le gout ! A+ | |
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Teubass jardinier
Nombre de messages : 229 Age : 41 Localisation : Malheureusement pour moi le bronze-fesses du Var Loisirs : Photo, bricolage informatique, musique, jardinage, balades, pêche, sieste... Date d'inscription : 20/04/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Ven 30 Jan 2009 - 1:17 | |
| - ethnoplants a écrit:
il m'arrive de faire gouter 2/3 feuilles fraîches entiere de temps en temps à des personnes en manque de sensations fortes!
A ben c'est sympa ça ! Bonjour le tour du quartier en hurlant ! Pour la menthe fraise, reste à savoir si l'odeur est bien celui du gout, et si ça reste dans le sirop ! | |
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Féfen Spécialiste en Drosera
Nombre de messages : 669 Age : 51 Localisation : Rhône alpes Loisirs : Moto, science fiction, beaucoup mais manque de temps Date d'inscription : 02/03/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Sam 31 Jan 2009 - 14:30 | |
| Salut a tous,
Il y a la menthe verte et aussi la menthe ricqles le gout est plus sympa que la poivré.
A bientôt. | |
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zendair jardinier
Nombre de messages : 133 Date d'inscription : 09/01/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Ven 6 Fév 2009 - 19:32 | |
| Fermez les bocaux oû vous faites les infusions. Il y aura plus de gout Toutes odeurs qui part dans l'air, c'est autant d'odeur en moins de le sirop Pareil avec les thés... | |
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agnes240
Nombre de messages : 8 Date d'inscription : 04/08/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Dim 28 Juin 2009 - 18:40 | |
| merci pour la recette je vais la tester | |
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Pascal druide
Nombre de messages : 569 Age : 35 Localisation : Haute Savoie Date d'inscription : 04/11/2008
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Dim 28 Juin 2009 - 21:27 | |
| des nouvelles pour le sirop d'absinthe ?? quelque a deja essayer je me demande quand meme si c'est pas trop amère... | |
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ethnoplants *w*e*b*m*a*s*t*e*r*
Nombre de messages : 4916 Age : 42 Localisation : hautes-savoie Loisirs : passionné de plantes sacrées Date d'inscription : 26/04/2007
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Jeu 13 Mai 2010 - 10:45 | |
| un sirop a base de menthe fraise ou menthe orangina doit etre original ! pour la menthe after eight, j'en ai gouté "nature" et c'est asser fort mais tellement bon ... | |
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Quamoclit
Nombre de messages : 3 Age : 52 Localisation : Romandie Loisirs : jardinage, français, bricolages, promenades, alimentation et plein d'autres choses Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Lun 27 Sep 2010 - 22:29 | |
| Miam, cela me donne l'eau à la bouche! Avez-vous essayé avec la menthe glaciale (mentha cervina je crois)? Le parfum est tellement fort. | |
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elodie M*O*D*O
Nombre de messages : 1333 Age : 37 Localisation : haute garonne Loisirs : Dame Nature Date d'inscription : 18/01/2009
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Lun 27 Sep 2010 - 23:11 | |
| Il est vraiment bleuté le sirop de la menthe glaciale? | |
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Quamoclit
Nombre de messages : 3 Age : 52 Localisation : Romandie Loisirs : jardinage, français, bricolages, promenades, alimentation et plein d'autres choses Date d'inscription : 27/09/2010
| Sujet: Re: Quelle menthe pour faire du sirop ?? Mar 28 Sep 2010 - 0:35 | |
| Je l'ignore parce que je n'ai pas encore essayé de faire du sirop avec le plant que j'ai. Il n'est pas assez touffu pour récolter assez de feuillage. Je suppose que la couleur doit être verte ou tirant sur le jaune-vert | |
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| Quelle menthe pour faire du sirop ?? | |
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