Prenons une verre ensemble: Breuvages de toutes sortes

Au bistro (j'y vais pas trop mais...) on est entre pot et on boit une verre ensemble, non ?

je vous propose de décliner ici toutes vos recettes à base de plantes...

... Si ça vous va, je vous en propose une de saison :

L'alcool de thym :

ingrédients:

100g de fleurs de thym et jeunes pousses
1 litre d'eau
80g de sucre environ
50cl d'alcool à 90° (en pharmacie)

recette :

faites bouillir les 100g de thym dans votre litre d'eau
une fois à ébulition éteignez le feu et ajouter le sucre
laissez refroidir jusqu'au lendemain
une fois refroidi et macéreé vous pouvez incorporer l'alcool (certains mettent moins d'alcool, à vous de voir)
laissez reposer 1 semaine

servir très frais

les bienfaits de cette boisson :
le thym est un antiviral, une vermifuge, un expectorant (bon pour soigner les bronchites), il netoie le foie (il est conseillé d'en boire en lendemain de fête), il favorise la sudation (ceux qui pu des pieds évitez d'en boire avant de vernir me parler sur le forum, vous serez gentils).

j'attends vos recettes avec impatience

A++
Sone

Pas pu toute les tester, pasque pas d'alcool en quantité suffisante mais :
plein de liqueurs
vins
Hypocras
Sirop
Kéfir...

En parlant du Kefir, y a aussi le kombucha qui est une excellente boisson !

Ok !!

On voit que certain connaisse le nom des boissons mais y auriez-vous des recettes à nous communiquer ?

en plus c'est l'heure de l'apéro !!!

A++
Sone

Kombucha ???? Qu'est ce c'est ????
Et surtout qu'elle est ta recette ???

a++
Sone

Une recette ?
Allez :

8 parts de rosé, 1 part de grenadine, servir frais.
Mmmmmm en été !!!

Ce genre de recette ?

Vin de Noix ...

36 noix ramassées le 14 Juillet (elles dvt être en lait)
Les couper en 4
Les mettre ds 5 L de bon vin rouge
Ajouter 1L d'eau de vie
1kg de sucre

Laisser macérer 3 mois, puis filtrer ...
Servir frais

Humm le 14 juillet c'est pour le sud ouest .. pour la communauté haut savoyarde nombreuse sur le forum, c est probablement un peu plus tard ...

merci noisiv

et bon apéro

A++
Sone

gignollet:
200 feuilles de cerisier, 200 queues et 200 cerises
5L de bon rouge corsé
1/2L d'eau de vie a la cerise de préférance
beaucoup de sucre, surtout si les cerises sont gorgées d'eau (afin d'éviter que le vin se pique)

bien remuer tout ça
laisser macérer deux mois, si vous fermer airmetiquement, penser a dégazer de temps en temps
si au bout d'un mois, le vin est piqué, surtout ne rien jeter mais rajouter du sucre, l'acide se transformera en alcohol

filtrer le tout et vous pouvez soit manger les cerises comme ça (elle ont goût a celles qui ya dans les mon chéri!!) soit les presser a l'aide d'un torchon et mettre le jus dans le gignollet, il ne sera que plus fort

merci pour la guignollet

voilà une recette de liqueur de buisson noir : (http://www.afleurdepau.com/Flore/rosaceae/prunus-spinosa/x.htm#Phyto)

Faire un bouquet de jeunes pousses (rejets de l'année; ça ne va pas tarder!) d'environ 7/8 cm de diamètre.

Mettre 1L d'eau de vie

Puis 5L de vin

Ajouter env 600/700 gr de sucre


Laisser macérer entres 24 et 72 heures maximum (on va dire 48h!)

Ne pas déguster avant 5 mois !

Cette liqueur a un gout de noyaux de cerises, d'amandes, c est excellent !
Qui plus est le buisson noir a de nombreuses propriétés interessantes ....

elodie a écrit:

mais rajouter du sucre, l'acide se transformera en alcohol

?

?
Tu m'expliques cette magie chère Elodie ?

slt teubass,
je pense qu'elle parlait plutot du sucre qui va se transformer en alcool.

allez a toute à l'heure pour une nouvelle recette.

A++
sone

bien oui, comme ça plus d'acidité!

le Cointreau :

ingrédiens :

4 oranges
1/2 litre d'alcool à 90°
sucre et eau

la recette :

déposez les oranges dans un fillet (un bas fera l'affaire) et supendez les à 1 cm du demi litre d'alcool
laissez suinter les oranges durant 8 jours
au bout de 8 jours l'alcool aura prit le gout des oranges
Faire un sirop (pas trop licoreux)
une fois refroidi mélanger votre sirop à l'alcool d'orange
mettre en bouteille et laisser macérer 3 mois.

perso je rajoute une orange lors de la préparation de mon sirop et du coup le cointreau peut être dégusté 1 semaine après.

A++
Sone

Ps : j'ai la grippe donc j'vais m'faire un grog avec mon cointreau

Et demain une recette pour soigner le mal de gorge de ma grippe.

une grippe en avril c'est pas cool.

A++
Sone

recettes qui adoucissent la gorge :

L'Hydromel bulleuse :

ingrédient :
- 1kg de miel
- 1 litre d'eau + 2 litres
- 1 sachet et demi de levure de biere
- un récipient en verre

- faire un sirop de miel :délayer le miel avec le litre d'eau, faites bouillir le tout 10 à 15 min.
- mélanger le sirop de miel avec 2 litres d'eau supplémentaires
- une fois à température de 20 à 24°C dans votre récipient en verre rajoutez les levures.
- laisser fermenter 1 semaine à la même température.
- enfin mettre en bouteille en ajoutant 30g de sirop de miel par litre d'hydromel.

ps : vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant la levure de biere par les levure de vin, mais attendez qu'il n'y est plus de bulle dans votre bonbonne pour la mise en bouteille.

re-ps : les levures doivent être filtrées lors de la mise en bouteille. Vous pouvez en filtrer un minimum avec un filtre a café.

A++
Sone

Merci pour la recette de l'hydromel

Moi les cocktail ça me donne mal au crâne, par contre j'ai bu grâce à un ami suisse de l'absinthe clandestine à 85°, et je ne me rappelle pas un jour d'avoir bu quelque chose d'aussi bon.
On en trouve en ligne sur le net, l'inconvénient c'est assez cher.

Ce serait sympa aussi des recettes sans alcool, pour les gens qui, comme moi, n'en boivent pas... merci! ;-)

tu as raison OD !

Que nous proposes-tu ?

A++
Sone

Demain promis, je t'en propose une sans alcool

Dans la serie Cocktail
Le célèbre Tequila Sunrise :
3/10 Tequila
6/10 Jus d'orange
1/10 Sirop de grenadine

Pour les shooter 3cl (approximativement):
0.90cl de Tequila
1.8cl de Jus d'orange
0.3cl de grenadine

Servir frais dans un verre type shooter d'abord le jus d'orange et la Tequila puis grâce à une cuillere a café incorporez la grenadine en la deversant lentement contre le bord du verre afin qu'elle tombe au fond.
-Preferez de la Tequila Blanco, Sinon la José Cuervo Reposado passe bien aussi

OD a écrit:

Ce serait sympa aussi des recettes sans alcool, pour les gens qui, comme moi, n'en boivent pas... merci! ;-)

Tu as raison, je suis preneur aussi

sone a écrit:

Demain promis, je t'en propose une sans alcool

Merci Sone!

Daïquiri (sans alcool) :

ingrédients :
- 1 litre de lait de coco
- 1 litre de jus d'ananas
- le jus de 2 citrons verts
- 20 cl de jus de banane (cela remplace le rhum)

à servir très frais !!!!

petit truc : préparer 2 coupelles, une de sirop de faise (par exemple) et l'autre de sucre. Vous trempez le rebord de vos verres dans les 2 coupelles dabord sirop puis le sucre et au congel 1h à 2h avant l'apéro.

Voila pour toi OD et pour tous les autres aussi. Si tu veux demain une nouvelle à la coco toujours car j'adore ça !

A++
Sone