[Amuse-Bouche/Entrée]Tartine tout radis

Je cuisine toujours à l'à peu près et avec ce que j'ai sous la main alors pour les quantités exactes, va falloir repasser...
Et puis, ne dit-on pas que la cuisine, c'est comme on aime!

Tout se mange dans le radis, y compris les fânes! Ne les jetez pas! Dans la soupe, dans la salade,...
Voici une petite recette vite faite et surprennante pour le démontrer.

Tartine tout radis

Ingrédients:
- des radis avec leur fânes (prendre une jolie botte ou tous frais du jardin)
- de la crème fraiche epaisse (de la fermière, si possible, c'est la plus gouteuse)
- de l'échalotte, du basilic, du persil, de la ciboulette (au goût de chacun)
- des tranches de pain de campagne ou aux céréales (du bon pain quoi!)
- sel et poivre

Prendre les fânes lavées, exemptes de tâches et les hacher finement avec l'échalotte, un peu de basilic, du persil et de la ciboulette.

Une fois bien haché et homogène, y ajouter un peu de crème fraiche pour lier le mélange et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Faire griller légèrement les tranches de pain et étaler comme de la pâte à tartiner le mélange.

Prendre les radis, faire des tranches et/ou des bâtonnets et les disposer harmonieusement sur les tranches tartinées.

Finir la présentation en disposant du basilic, du persil et de la ciboulette, ciselés ou hachés, sur les tartines.

Et bon appétit, bien sûr.

Si t'aime bien les radis tu peux tester les radis noir.
J'ai essayé de le faire en chips four et friture mais j'ai pas aimé du tout ^^ Mais c'est peut être par ce que je suis pas fan de radis...

Radis noir cuit...
Je n'y ai jamais pensé, je ne le mange que cru...

Ajouté à la liste des expérimentations culinaires à réaliser...

Le radis noir est très bon pour régénérer le foie.
Un bon remède pour les lendemains difficiles.

la recette tombe bien ,je commence juste a récolter
mon premier radis bio mais stupidement j ai jeté les fanes dans le composteur (un reflex )

trop beau ton radis senne!
la culture serait apparemment délicate, substrat pas trop fin, mais pas trop gros non plus, bref, sur cette culture, je suis vraiment novice!